Au Chantier (Menù)

46, quai François Mitterrand, La Ciotat
+33 4 42 84 44 39

Les Entrées
Soupe de poissons Maison, Rouille, Fromage et Croutons
17
Salade César du Chantier
19
Moules Farcies à la Provencale
21
Rosace de Saumon Fume et sa Mousseline de Fenouil
24
Foie gras de Canard Maison, avec sa Compotée d'Oignons, Chutney de Fruits de Saison
24
Pêche du Jour en Ceviche, Fenouil, Tzatziki, Vinaigrette Citron et Gingembre
25
Plateau de Coquillages à partager
50
Les Plats
Escalope de Saumon en papillote et ses petits légumes
25
Tartare de Boeuf au Couteau, Os à Moelle Fumée au Foin, Saladine et Frites Maison
27
Magret de Canard, Sauce au Miel
27
Dos de Cabillaud et Coques avec son Infusion de Poireaux à la Crème
30
Entrecôte Semi Maturée selon arrivage, 280 grs à 300 grs Simmenthal, Charolaise, Angus
32
Risotto aux St Jacques et Gambas
32
Le Filet de Boeuf Poélé, Ecrasé de Pomme de Terre et son Jus de Viande
35
Boissons
Bouteille d'eau
0
Demi-bouteille d'eau
0
Café
2

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